Tradiční italské klobásy

Klobása, v populárním použití v některých oblastech také salciccia, je uzenina typická pro mnoho italských regionů a rozšířené po celém světě. V Itálii se podle složek a oblastí, kde se vyrábí, předpokládá různé denominace, jako je luganega, salamella, salamina, salamino, salametto, bardiccio, rocchio, zazzicchia a podobně.