Artyčoky

Artyčoky konzumujeme tak, že postupně otrháváme vnější lupeny a spodní dužnatou stranou je namáčíme do omáčky. Lupeny postupně odlamujeme až se dostaneme k samotnému středu, tzv. srdíčku. Střed artyčoku je nejlahodnější a nejušlechtilejší část této zajímavé zeleniny, proto ho důkladně vyškrábneme lžící.