Seznam produktů značky Gragnano

La Fabbrica della Pasta se nachází v Gragnanu, nádherném malém kopcovitém městečku v provincii Neapol, které je více než 500 let známé výrobou těstovin neboli „makaronů“. Těstoviny z Gragnana, malého horského městečka nacházejícího se mimo Neapol, jsou extrémně odlišné od běžných těstovin. Může za to mořský vzduch,...

La Fabbrica della Pasta se nachází v Gragnanu, nádherném malém kopcovitém městečku v provincii Neapol, které je více než 500 let známé výrobou těstovin neboli „makaronů“. Těstoviny z Gragnana, malého horského městečka nacházejícího se mimo Neapol, jsou extrémně odlišné od běžných těstovin. Může za to mořský vzduch, horský vánek nebo přísně dodržované tradiční postupy, ale těstoviny z této oblasti mají typickou oříškovou chuť a větší texturu než normální těstoviny, což jim umožňuje lépe držet omáčky. Těstoviny v Gragnanu, vyrobené z pěti základních ingrediencí - pramenitá voda z Gragnana, krupice z tvrdé pšenice, vášeň, láska a fantazie - byly údajně vyrobeny na třech různých úrovních práce: na úrovni domácnosti, kde proti sobě ženy soupeřili o nejvíce ručně vyrobených fusilli za hodinu, na úrovni řemesla, kde se základní tajemství a tradice předávají z otce na syna, aby se dosáhlo produktu vynikající kvality; a průmyslová úroveň pro trvale dobré těstoviny. Takže těstoviny jsou v Gragnanu do značné míry způsobem života. La Fabbrica della Pasta zůstala na vrcholu dvanácti zbývajících výrobců těstovin z původních třísta v regionu a stala se vůbec první továrnou na těstoviny na světě, která pro své těstoviny získala certifikaci IGP (Protected Geographical Origin). Jsou také první továrnou na těstoviny v Gragnanu, která vyrábí výhradně do bronzu tažené řemeslné bezlepkové těstoviny! Jejich vlastními slovy… "Výroba těstovin Gragnano je prastaré umění, historické dědictví, kultura, tradice a tajemství. Narodit se a žít zde znamená naplnit se Gragnanem, opojeni vzrušujícími chutěmi a vůněmi krupice z tvrdé pšenice, těstovin a výsledek… jako kouzlo… bez kterého se neobejdete"

Více informací

Aktivní filtry