Mozzarella z buvolího mléka s ochranným označením D.O.P. Smí se vyrábět výhradně z plnotučného syrového nebo pasterovaného buvolího mléka, pocházející z oblasti Campana a je chuťově výraznější než běžně dostupná mozzarela z kravského mléka. Buvolí mozzarella je oproti běžné mozzarelle tučnější, méně vláknitá a aromatičtější. Struktura bůvolí mozzarelly je měkká a lehce pružná, nikoli však tuhá. Sýr je svěží a jemný. Její silnější chuť se nejlépe rozvine při pokojové teplotě. Čím čerstvější mozzarella je, tím je lahodnější. Mozzarella di Bufala chutná nejlépe samostatně, ale hodí se na předkrmy a do salátů – s rajčaty a bazalkou do salátu caprese. Ochutit se může extra panenským olivovým olejem, balsamickým octem nebo pestem. Mozzarellu doporučujeme nekrájet, ale trhat ručně na kousky. Vhodným vínem je svěží, hutné bílé víno Falanghina.
Producent: Caseificio Cilento
Název česky: Čerstvý sýr z bůvolího mléka
Název italsky: Mozzarella di Bufala Campana D.O.P.
Složení: Čerstvé bůvolí mléko, syřidlo, sůl, syrovátka
Alergeny: Mléko, mléčné výrobky
Nutriční hodnoty: Energetická hodnota na 100g 1174kj/284kcal, Tuky 25g z toho Nasycené mastné kyseliny 17,6g, Sacharidy 0,5g z toho Cukry 0,1g, Polyalkoholy 0 Škroby 0 Vláknina 0 Bílkoviny 14,2g Vitamíny 0 Minerální látky 0 Sůl: 0,9g
Mini-Salame Milano 180g Jemnozrnný vepřový mini-salám Milano je tradiční suchý salám,...
Salame Classico al Vino Chianti DOCG 350g Vepřový salám s vínem Chianti DOCG. Sušený...
Montenegro Amaro 0,7l Montenegro Amaro je italský hořký bylinný likér známý od roku...
Dokonale vyzrálá, červená cherry rajčatka s nezaměnitelnou chutí, se slupkou. Vhodná...
Mostarda, je ovoce naložené v cukru se silnou vůní a chutí hořčice. Název Mostarda, je...
Aceto di Balsamico Crema Tartufo 150ml Krém z balzamikového octa z Modeny s lanýži má...
Bílá dlouhá kulatozrnná rýže s vysokým obsahem škrobu, která v průběhu vaření vytváří...
Conchiglioni Divella 500g Conchiglioni vypadají jako lastury a od toho je odvozený i...
Capperi Frutto con Gambo 970g Capperi Frutto con Gambo jsou kapary se stopkou nakládané...
Šumivé víno vyrobené z aromatické odrůdy moscato. Barva je zlatavá. Aroma je velmi...
Caciottella alle Olive Verdi 1kg Sýr se zelenými olivami Caciottella alle Olive Verdi...
Mascarpone 500g Mascarpone je jemný, krémový čerstvý sýr vyráběný z tučné smetany...
Formaggio Fresco Ricotta 250g Ricotta je měkký sýr, který se vyrábí ze syrovátky...
Scamorza Affumicata Filone 2kg Uzená Scamorza Affumicata Filone má válcovitý tvar,...
Caciottella al Peperoncino 1kg Mladý kravský sýr s kalabrijskými papričkami Caciottella...
Mozzarella Fior di Latte Dolcezza 100g Mozzarella je měkký čerstvý sýr z kravského...
Scamorza Affumicata 200g Uzená Scamorza je tažený sýr jihu Itálie z kravského mléka,...
Caciottella al Tartufo 1kg Mladý kravský sýr s černým lanýžem Caciottella al Tartufo je...
Mozzarella z buvolího mléka s ochranným označením D.O.P. Smí se vyrábět výhradně z plnotučného syrového nebo pasterovaného buvolího mléka, pocházející z oblasti Campana a je chuťově výraznější než běžně dostupná mozzarela z kravského mléka. Buvolí mozzarella je oproti běžné mozzarelle tučnější, méně vláknitá a aromatičtější. Struktura bůvolí mozzarelly je měkká a lehce pružná, nikoli však tuhá. Sýr je svěží a jemný. Její silnější chuť se nejlépe rozvine při pokojové teplotě. Čím čerstvější mozzarella je, tím je lahodnější. Mozzarella di Bufala chutná nejlépe samostatně, ale hodí se na předkrmy a do salátů – s rajčaty a bazalkou do salátu caprese. Ochutit se může extra panenským olivovým olejem, balsamickým octem nebo pestem. Mozzarellu doporučujeme nekrájet, ale trhat ručně na kousky. Vhodným vínem je svěží, hutné bílé víno Falanghina.
