Taleggio D.O.P. IL Caravaggio zrající sýr

Taleggio D.O.P. IL Caravaggio zrající sýr
search
  • Taleggio D.O.P. IL Caravaggio zrající sýr
  • Taleggio D.O.P. IL Caravaggio zrající sýr

Taleggio D.O.P. Il Caravaggio 200g

Tradiční zrající sýr Taleggio je typický měkký delikátní sýr z italského Bergama velmi starověkého původu sahajícího až do 10. století. Vyznačuje se intenzivní vůní a téměř krémovou konzistencí. Díky specifickému spůsobu zrání je jeho textura jednotná a kompaktní, měkčí pod kůrou a drobivější ve středu těla. Zraje minimálně 35 dní v ideálním mikroklimatu jeskyní z lombardských provincií. Týdně se v průběhu zrání otáčí a kartáčuje roztokem slané vody. Jeho jemná a sladká chuť získává zráním lehce kyselý nádech. Tvorba povrchové plísně se šedo-zelenými očky je přirozenou a nezávadnou charakteristikou sýru Taleggio. Taleggio D.O.P. Il Caravaggio je vhodný k polentě a zralým hruškám na závěr večeře, je ale výjimečný i v kombinaci s lesním ovocem.

1998
101,00 Kč

87.83 bez DPH


Počet

Taleggio D.O.P. IL Caravaggio zrající sýr

Producent: Caseificio Defendi Luigi s.r.l.
Název česky: Zrající sýr Taleggio Il Caravaggio
Název italsky: Taleggio D.O.P. Il Caravaggio
Složení: Kravské mléko, sůl a telecí syřidlo
Alergeny: Mléko, syřidlo
Nutriční hodnoty: Energetická hodnota na 100g 1292kj/312kcal, Tuky: 26g z toho Nasycené mastné kyseliny 18g, Sacharidy 0,4g z toho Cukry 0,4g, Polyalkoholy 0 Škroby 0 Vláknina 0 Bílkoviny 19g, Vitamíny 0 Minerální látky 0 Sůl 2g