Tradiční zrající sýr Taleggio je typický měkký delikátní sýr z italského Bergama velmi starověkého původu sahajícího až do 10. století. Vyznačuje se intenzivní vůní a téměř krémovou konzistencí. Díky specifickému spůsobu zrání je jeho textura jednotná a kompaktní, měkčí pod kůrou a drobivější ve středu těla. Zraje minimálně 35 dní v ideálním mikroklimatu jeskyní z lombardských provincií. Týdně se v průběhu zrání otáčí a kartáčuje roztokem slané vody. Jeho jemná a sladká chuť získává zráním lehce kyselý nádech. Tvorba povrchové plísně se šedo-zelenými očky je přirozenou a nezávadnou charakteristikou sýru Taleggio. Taleggio D.O.P. Il Caravaggio je vhodný k polentě a zralým hruškám na závěr večeře, je ale výjimečný i v kombinaci s lesním ovocem.
Producent: Caseificio Defendi Luigi s.r.l.
Název česky: Zrající sýr Taleggio Il Caravaggio
Název italsky: Taleggio D.O.P. Il Caravaggio
Složení: Kravské mléko, sůl a telecí syřidlo
Alergeny: Mléko, syřidlo
Nutriční hodnoty: Energetická hodnota na 100g 1292kj/312kcal, Tuky: 26g z toho Nasycené mastné kyseliny 18g, Sacharidy 0,4g z toho Cukry 0,4g, Polyalkoholy 0 Škroby 0 Vláknina 0 Bílkoviny 19g, Vitamíny 0 Minerální látky 0 Sůl 2g
Rajčatový koncentrát se skvělou a nezaměnitelnou intenzivní chutí čerstvých rajčat. Je...
Condimento con Extra Vergine di Oliva e Tartufo 250ml spray Ochucený extra panenský...
Spaghetti Ristorante Divella 500g Nejtradičnější italské těstoviny. Název spaghetti je...
Aceto Balsamico Créma con Ciliegia 150ml Aceto Balsamico Créma con Ciliegia je kvalitní...
Salame all’Aroma di Tartufo Bianco 350g Sušený salám all’Aroma di Tartufo Biancoje...
Salame Spianata Romana 300g Spianata Romana je typický salám z Říma a okolí, kde se mu...
Gorgonzola Il Bacco D.O.P. 1,6kg Gorgonzola je slámově bílý sýr s typicky modrou...
Formaggio Gran Mantovano 1kg Formaggio Gran Mantovano je lahodný tvrdý sýr z kravského...
Čerstvé vaječné Orecchiette 500g Orecchiette znamená malé uši a název je odvozen od...
Barva zlata. Aroma vína je výrazná, intenzivní a komplexní s tóny vyzrálého ovoce a...
Orecchiette Artiginale di Gragnano IGP 500g Orecchiette jsou těstoviny starověkého...
Výrazné víno odrůdy Sangiovese ze samého jihu Toskánska. Barva je ryze rubínová s...
Acciughe con Peperoncino 90g Acciughe neboli ančovičky - sardelové filety v oleji s...
Plná hutná barva s ohromujícím buketem. V nose tóny černého rybízu a ostatního černého...
Velké bílé fazole vařené na páře jsou vhodné pro přípravu chutných předkrmů, polévek i...
Pecorino il Pepe Nero 1kg Ovčí sýr Pecorino il Pepe Nero je tradiční pecorino s...
Penne Rigate Integrali Divella 500g Penne Integrali Rigate jsou celozrnnou variantou....
Caciottella alle Olive Verdi 1kg Sýr se zelenými olivami Caciottella alle Olive Verdi...
Tradiční zrající sýr Taleggio je typický měkký delikátní sýr z italského Bergama velmi starověkého původu sahajícího až do 10. století. Vyznačuje se intenzivní vůní a téměř krémovou konzistencí. Díky specifickému spůsobu zrání je jeho textura jednotná a kompaktní, měkčí pod kůrou a drobivější ve středu těla. Zraje minimálně 35 dní v ideálním mikroklimatu jeskyní z lombardských provincií. Týdně se v průběhu zrání otáčí a kartáčuje roztokem slané vody. Jeho jemná a sladká chuť získává zráním lehce kyselý nádech. Tvorba povrchové plísně se šedo-zelenými očky je přirozenou a nezávadnou charakteristikou sýru Taleggio. Taleggio D.O.P. Il Caravaggio je vhodný k polentě a zralým hruškám na závěr večeře, je ale výjimečný i v kombinaci s lesním ovocem.
