Sušená šunka bez kosti, Crudo Stagionato Trancino je sušené, dlouhodobě zrající maso z Itálie, jež se vyrábí z pouze některých plemen prasat, jejichž chov sahá až do etruské civilizace. Chov prasat se rozvíjel s pěstováním obilovin a produkcí mléka, které tvoří základ krmiva těchto prasat - syrovátku. Prasata musí vážit asi 160 kg. Kýty se nasolí a tvrdší části šunky se změkčí nanesením sádla. Pak se na 80 dnů zavěsí při stálém větrání a teplotě. Po 80 dnech sušení dozrávají nejméně 12 měsíců. Tak vzniká Prosciutto Crudo Stagionato Trancino, velmi ceněná šunka. Povrch tohoto Prosciutta má zlatavou barvu bez výraznějších žilek. Vnitřní tělo má sytě červenou barvu, zatímco tuk, který je obsažen v omezeném procentu je bílý. Chuť je příjemná, nasládlá a čerstvá. Vynikající pro přípravu studených talířů, ale i v kombinaci s melounem. Prosciutto je baleno ve velikosti cca. ¼ celé kýty
Uvedená cena výrobku je za 1,2kg. Cena bude přepočtena dle skutečné váhy. Prosciutto je originálně od výrobce porcováno v 1,1- 1,5Kg vakuovém balení. Při platbě počkejte na přepočítání ceny, kterou pošleme na Vámi uvedený e-mail (první doručený e-mail je automatický - s potvrzením objednávky, v druhém e-mailu pošleme přepočítanou cenu podle skutečné váhy.
Název česky: Sušená šunka 1/4 kýty
Složení: Vepřové maso, sůl
Alergeny: Neobsahuje
Peperoni Rossi Piccanti di Calabria 130g Kalábrijské červené papričky Peperoni Rossi...
Salame Spianata Romana Piccante 1kg Spianata Romana Piccante je typický salám z Říma a...
Riso Vialone Nano 1kg Jemná rýže Riso Vialone Nano na rizoto té nevyšší kvality. Tato...
Přírodní jemná mořská sůl z nekontaminovaného Středozemního moře, zcela krystalizované...
Condimento con Olio Extra Vergine di Oliva e Funghi Porcini 250ml Aromatický dochucený...
Prosciutto di Parma Disossato Affettato 70g Parmská šunka bez kosti, jemná vyzrálá se...
Olio Extra Vergine di Oliva 100% Italiano 250 ml Spray Extra Vergine di Oliva 100%...
Grana Padano D.O.P. 300g Grana Padano je italský tvrdý sýr typu parmezán, vyrobený z...
Salame Nobile 350g Ušlechtilý salám Salame Nobile. Toskánský suchý salám je vyrobený z...
Pikantní čatní z červených Kalábrijských papriček je ideální s velmi vhodným doprovodem...
Coppa di Parma 700g Sušená vepřová krkovice - Coppa di Parma je lahůdkové maso z...
Guanciale Amatriciano 1,2kg Vepřové líčko Guanciale Amatriciano je důležitý produkt pro...
Pancetta Coppata 2,5kg Sušená krkovička Pancetta Coppata je tradiční kořeněná uzenina,...
Guanciale Segata 1,5kg Kořeněné vepřové líčko Guanciale Segata. Kořeněné vepřové líčko...
Pancetta Arrotolata 1,5kg Zauzená rolovaná slanina - Pancetta Arrotolata. Pancetta z...
Pancetta Affumicata Tesa 1,2kg Tradiční vepřová slanina zauzená studeným kouřem je...
Prosciutto Crudo Parma Trancio 1/4 1,2kg Originální parmská šunka, vyrobená podle...
Lardo in Trancio 1kg Vysoký špek Lardo je získaný ze hřbetu prasete a zpracovaný...
Prosciutto Crudo Tuttafetta a Meta 2,5kg Název prosciutto v italštině obecně označuje...
Speck Affettato 100g Speck di Montagna je specialita a lahůdka z jižního Tyrolska,...
Sušená šunka bez kosti, Crudo Stagionato Trancino je sušené, dlouhodobě zrající maso z Itálie, jež se vyrábí z pouze některých plemen prasat, jejichž chov sahá až do etruské civilizace. Chov prasat se rozvíjel s pěstováním obilovin a produkcí mléka, které tvoří základ krmiva těchto prasat - syrovátku. Prasata musí vážit asi 160 kg. Kýty se nasolí a tvrdší části šunky se změkčí nanesením sádla. Pak se na 80 dnů zavěsí při stálém větrání a teplotě. Po 80 dnech sušení dozrávají nejméně 12 měsíců. Tak vzniká Prosciutto Crudo Stagionato Trancino, velmi ceněná šunka. Povrch tohoto Prosciutta má zlatavou barvu bez výraznějších žilek. Vnitřní tělo má sytě červenou barvu, zatímco tuk, který je obsažen v omezeném procentu je bílý. Chuť je příjemná, nasládlá a čerstvá. Vynikající pro přípravu studených talířů, ale i v kombinaci s melounem. Prosciutto je baleno ve velikosti cca. ¼ celé kýty
