Speck di Montagna je specialita a lahůdka z jižního Tyrolska, oblasti Alto Adige a vyrábí se z kompletně vykostěné, mírně uzené syrové šunky, typické pro tuto oblast. Speck z Alto Adige vděčí za svůj nezaměnitelný charakter tradiční metodě zpracování. Zpočátku se vyráběl pro potřebu konzervace masa. Solením bylo možné maso z prasat zabitých v období Vánoc uchovat po celý rok. Vepřový špek se po procesu solení a zrání udí za studena při teplotě do 20℃. Výrobní proces průměrné trvá 22 týdnů a obsah soli v konečném produktu nepřesahuje 5%. Speck di Montagna se podává nakrájený na velmi tenké plátky nebo na nudličky a využívá se nejčastěji v studené kuchyni.
Producent: Brianza Salumi
Název česky: Zauzený horský vepřový špek
Složení: Čerstvé vepřové maso, sůl, koření, přírodní aroma, Antioxidanty: kyselina askorbová, konzervanty: dusitan sodný, přírodní kouřové aroma, bez lepku a bez laktózy
Nutriční hodnoty: Energetická hodnota na 100g 1080kj/259kcal, Tuky 17g z toho Nasycené mastné kyseliny 6,8g, Sacharidy 0,5g, z toho Cukry 0,5g, Polyalkoholy 0 Škroby 0 Vláknina 0<, Bílkoviny 26g, Vitamíny 0 Sůl 4,5g
Salame Cacciatore 175g Cacciatore neboli lovecký salám je italský tradiční suchý salám,...
Výrazná purpurová barva s odlesky fialové, která přechází až do černé. Velice...
Červené víno s rubínovou až purpurovou barvou, Na vůni středně plné s ovocným aroma...
Acciughe Filetti di Alici in Olio di Semi Girasole 540g Acciughe neboli ančovičky -...
Carciofi alla Romana 320g Artyčoky na římský způsob Carciofi alla Romana jsou typickým...
Riso Carnaroli 1kg Výběrová rýže Riso Carnaroli na rizoto té nevyšší kvality. Carnaroli...
Riso Vialone Nano 1kg Jemná rýže Riso Vialone Nano na rizoto té nevyšší kvality. Tato...
Aceto di Balsamico Créma al Arancia 150ml Krém z balzamikového octa z Modeny s...
Condimento con Olio Extra Vergine di Oliva e Tartufo Nero 250ml Extra panenský...
Salsiccia Napoli Curva 500g Salsiccia Napoli Curva pochází z jihoitalské oblasti...
Salame Padano 1,9kg Tradiční italský vesnický Salame Padano s mozaikou bílého špeku,...
Salame Ungherese 300g Uherský salám, skvělý a jemný italský uherák. Salám Ungherese -...
Salame Golosetto DOP 100g Salám par excellence Salame Golosetto DOP je malý salám,...
Prosciutto Crudo Stagionato Trancino 1,2kg Sušená šunka bez kosti, Crudo Stagionato...
Salame Milano Affettato 100g Jemnozrnný salám Milano je tradiční italský suchý salám,...
Salame Nobile 350g Ušlechtilý salám Salame Nobile. Toskánský suchý salám je vyrobený z...
Salame Cacciatore 175g Cacciatore neboli lovecký salám je italský tradiční suchý salám,...
Salame all’Aroma di Tartufo Bianco 350g Sušený salám all’Aroma di Tartufo Biancoje...
Salame Spianata Romana 1kg Spianata Romana je typický salám z Říma a okolí, kde se mu...
Speck di Montagna je specialita a lahůdka z jižního Tyrolska, oblasti Alto Adige a vyrábí se z kompletně vykostěné, mírně uzené syrové šunky, typické pro tuto oblast. Speck z Alto Adige vděčí za svůj nezaměnitelný charakter tradiční metodě zpracování. Zpočátku se vyráběl pro potřebu konzervace masa. Solením bylo možné maso z prasat zabitých v období Vánoc uchovat po celý rok. Vepřový špek se po procesu solení a zrání udí za studena při teplotě do 20℃. Výrobní proces průměrné trvá 22 týdnů a obsah soli v konečném produktu nepřesahuje 5%. Speck di Montagna se podává nakrájený na velmi tenké plátky nebo na nudličky a využívá se nejčastěji v studené kuchyni.
