Parmská šunka bez kosti, jemná vyzrálá se sladkou a rafinovanou chutí. Parmská šunka pochází z oblasti města Parmy. Toto sušené, dlouhodobě zrající maso z Itálie začíná výběrem suroviny z pouze některých plemen prasat. Historie jejich chovu v Itálii sahá až do etruské civilizace. Chov prasat se rozvíjel s pěstováním obilovin a produkcí mléka. To tvoří základní složku krmiva těchto prasat - syrovátku, takže mají jemné, poněkud nasládlé a lahodné maso. Prasata musí vážit asi 160 kg. Kýty se nasolí a tvrdší části šunky se změkčí nanesením sádla. Pak se na 80 dnů zavěsí při stálém větrání a teplotě. Po 80 dnech dozrávají nejméně 12 měsíců. A tak se zrodilo slavné italské Prosciutto di Parma, úžasná a na mezinárodní úrovni velmi ceněná šunka
Název česky: Parmská šunka 1/4
Název italsky: Prosciutto crudo Parma trancio 1/4
Složení: Vepřové maso a sůl
Alergeny: Neobsahuje
Caciottella alle Olive Verdi 1kg Sýr se zelenými olivami Caciottella alle Olive Verdi...
Coppa di Parma 700g Sušená vepřová krkovice - Coppa di Parma je lahůdkové maso z...
Pomodori Pelati 100% Italiani 400g Konzervovaná loupaná soudková rajčata Pomodori...
Formaggio Gran Mantovano 1kg Formaggio Gran Mantovano je lahodný tvrdý sýr z kravského...
Suché Prosecco nejvyšší kvality. Vyrábí se přísnou selekcí nejkvalitnějších hroznů...
Prosciutto di Parma Disossato Affettato 70g Parmská šunka bez kosti, jemná vyzrálá se...
Prosciutto Crudo Affettato 500g Originální parmská šunka, vyrobená podle tradičních...
Lardo in Trancio 1kg Vysoký špek Lardo je získaný ze hřbetu prasete a zpracovaný...
Salsiccia Fresca 1kg Čerstvá klobása Salsiccia z Toskánska se vyrábí z vepřového masa,...
Salame Cacciatore 175g Cacciatore neboli lovecký salám je italský tradiční suchý salám,...
Coppa di Parma 700g Sušená vepřová krkovice - Coppa di Parma je lahůdkové maso z...
Salame Spianata Romana 300g Spianata Romana je typický salám z Říma a okolí, kde se mu...
Salame Spianata Romana Piccante 1kg Spianata Romana Piccante je typický salám z Říma a...
Pancetta Arrotolata 1,5kg Zauzená rolovaná slanina - Pancetta Arrotolata. Pancetta z...
Salame Finocchiona I.G.P. 3kg Vyzrálý salám s fenyklem pokrytý bílou plísní. Salám...
Mortadella con Pistacchio 3,2kg Mortadella je tradiční italský salám, tento konkrétně s...
Mini-Salame Milano 180g Jemnozrnný vepřový mini-salám Milano je tradiční suchý salám,...
Salame Emiliano Riserva Tipo Felino 1kg Salame Felino je další suchý italský salám,...
Salame Nobile 350g Ušlechtilý salám Salame Nobile. Toskánský suchý salám je vyrobený z...
Prosciutto Crudo Stagionato Trancino 1,2kg Sušená šunka bez kosti, Crudo Stagionato...
Parmská šunka bez kosti, jemná vyzrálá se sladkou a rafinovanou chutí. Parmská šunka pochází z oblasti města Parmy. Toto sušené, dlouhodobě zrající maso z Itálie začíná výběrem suroviny z pouze některých plemen prasat. Historie jejich chovu v Itálii sahá až do etruské civilizace. Chov prasat se rozvíjel s pěstováním obilovin a produkcí mléka. To tvoří základní složku krmiva těchto prasat - syrovátku, takže mají jemné, poněkud nasládlé a lahodné maso. Prasata musí vážit asi 160 kg. Kýty se nasolí a tvrdší části šunky se změkčí nanesením sádla. Pak se na 80 dnů zavěsí při stálém větrání a teplotě. Po 80 dnech dozrávají nejméně 12 měsíců. A tak se zrodilo slavné italské Prosciutto di Parma, úžasná a na mezinárodní úrovni velmi ceněná šunka
